http://www.kenkouhou.info/otya/ ja Copyright 2008 Mon, 23 Jul 2007 21:06:46 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 紅茶には、意外と多くカフェインが含まれていることはご存じでしょうか。 「紅茶が好きで飲みたいけれど、カフェインは控えたい」という方には、ノンカフェインティーがおすすめです。 カフェイン抜きの紅茶の入れ方としては、お湯に紅茶の茶葉を約３０秒程度浸して、お湯を捨てたあとで、もう一度、沸騰させたお湯を入れる、といいそうです。 このやり方で、だいたい８０％くらいカフェインを抑えた、ノンカフェインティーが出来上がるそうです。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_13.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_13.html 550紅茶とノンカフェインティー Mon, 23 Jul 2007 21:06:46 +0900 では、紅茶以外で、ノンカフェインティーといえば、何があるでしょう。 ・杜仲茶 中国では、杜仲の樹皮を煎じたものだそうですが、日本のものは杜仲葉をお茶にしたものです。 すっきりとしていて、とても飲みやすく、ダイエット効果でも有名なノンカフェインティーです。 ・ハーブティー ハーブティーは、ノンカフェインティーの代表格です。 オーガニックなものであれば、さらに健康的だと思います。 代表的なものとしては、ヨーロッパでは、かなり古くから風邪のときなどによく飲まれてきたカモミールティーや、ビタミンＣが豊富なローズヒップティー、清涼感があふれるペパーミントティーなどがあります。 他にも、セージ、ラベンダー、レモングラス、レモンバーム、などいろいろな種類があります。 ・チャーガ茶 チャーガ（カバノアナタケ）茶は、ロシアのノンカフェインティーで、１７世紀から飲まれています。 チャーガは、幻のキノコと呼ばれていて、葉ではないのですが、お茶はきれいな紅茶色をしています。 ・ルイボスティー 南アフリ力共和国のセダルバーグ山脈一帯でのみ栽培されているもので、ミネラルがとても豊富で、原住民の間では、長寿のお茶として知られています。 ・カチャマイ茶 アンデスに自生する６種類のハーブをブレンドしたノンカフェインティーです。 カチャマイとは、ペルーの公用語の一つであるケチュア語で、「ハーブは健康に良い」を意味しているそうです。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_12.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_12.html 550紅茶とノンカフェインティー Sun, 22 Jul 2007 21:06:05 +0900 　お茶を飲むときには、茶の持ち味を十分に引き出したいものです。 　そのためには、美味しいお茶の入れ方を知らなくてはいけません。 　お茶を美味しく飲みたい、そんな方におすすめの、美味しいお茶の入れ方をご紹介します。 　美味しいお茶の入れ方をマスターして、お茶の本来の持ち味を堪能してみてください。 　お茶に使う水選びも重要なポイントです。 　茶には、ミネラル・ウォーター、特に軟水を使うのがベストな選択です。 　もしも、水道水を使う場合には、浄水器を通した水を沸騰させ、カルキ抜きをしてから使いましょう。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_11.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_11.html 180美味しいお茶の入れ方 Sun, 22 Jul 2007 20:09:07 +0900 美味しいお茶の入れ方のポイントは、「お湯の温度」にあると言っても過言ではありません。 一般的には、高級な茶ほど低温で入れると良いとされていて、煎茶の場合には、80度〜90度、高級茶の場合は、70度程度の低温で入れると良いとされています。 まず、ポットと、人数分の湯飲みを用意します。 お茶を入れるときには、ポットから急須に熱湯を直接注ぐと熱すぎるため、まずは、人数分の湯飲みにお湯を８分目ほど入れて、80度前後になるまで冷まします。 冷ましたお湯を、お茶の葉を入れた急須に戻し、１分〜２分ほど待ち、煮だしたら完成です。 ただし、このとき、早く煮出そうと思って急須をゆすったりすると苦みが出るので気を付けましょう。 １〜２分経ったら、茶の濃さと量が同じくらいになるように、人数分の湯飲みに少しずつ注いでいきましょう。 美味しいお茶の入れ方のコツをマスターして、茶の持ち味を十分に味わってください。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_10.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_10.html 180美味しいお茶の入れ方 Sat, 21 Jul 2007 20:08:34 +0900 　日本人になじみの深いお茶ですが、お茶には、さまざまな種類があって、それぞれ製造方法も違っています。 　日本人になじみの深い緑茶だけでなくて、紅茶、中国茶、漢方茶、ウーロン茶、プーアル茶、黒茶、など、世界ではいろいろなお茶が栽培され、飲まれています。 　お茶の種類には、大きく分類すると、「食べるお茶」と「飲むお茶」に分けることができます。 　「食べるお茶」の代表的なものとしては、抹茶などがあります。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_9.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_9.html 125お茶の種類 Fri, 20 Jul 2007 19:57:48 +0900 「飲むお茶」のお茶の種類は、茶を製造方法によって大別すると、発酵茶、不発酵茶、半発酵茶の３つに分けることができます。 １、発酵茶 　茶の葉を発酵させるのが「発酵茶」で、「発酵茶」の代表的なものとしては、紅茶があります。 　完全発酵させるために、茶の葉のカテキンやビタミンＣは失われてしまいます。 ２、不発酵茶 　茶の葉を発酵させない「不発酵茶」の代表的なものとしては、煎茶、玉露、番茶、ほうじ茶、玄米茶などの日本の緑茶があります。 　茶葉中の成分を生かす製法で作られます。 　不発酵茶は、加熱に蒸気を使う日本式の“蒸し製”と、釜で炒る中国式の“釜炒り製”細分されます。 ３、半発酵茶 　茶の葉を蒸した後にカビや乳酸菌等で発酵させるのが「半発酵茶」で、発酵茶と不発酵茶の中間型ともいえます。 　半発酵茶の代表的なものとしては、ウーロン茶、プーアル茶、黒茶などがあります。 　茶の味も効用も、お茶の種類によって違ってきますので、自分の好みや目的にあった茶を選びましょう。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_8.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_8.html 125お茶の種類 Thu, 19 Jul 2007 19:57:22 +0900 シモン茶は、ブラジルが原産のシモンという芋の葉をお茶にした、健康茶の種類です。 シモンは、白サツマイモの一種で、古代より現地の古代インディオ達に、整腸・血液浄化の効用があるとして珍重されてきた優れものです。 ツルが15〜20m、根が1〜2mあるのが特徴の生命力の強いイモで、ビタミンKなどのビタミン類、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含んでいることが知られています。 シモン茶で有名なのは、熊本県の天草倉岳町で栽培されたシモン葉を原料としたものです。 倉岳町では、町をあげて、シモン（芋）栽培に積極的に取り組んできています。 シモンは、ビタミンKなどのビタミン類、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含んでいますが、その栽培には、土壌が命ですので、当然、無農薬・有機栽培です。 土壌のミネラル成分や有機養分をたくさん採るため、土壌休養が必要で連作することができない、手間ひまのかかる高価な植物といえます。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_7.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_7.html 545シモン茶 Wed, 18 Jul 2007 19:19:33 +0900 シモン茶は、そういった手間ひまかかる栽培をして得られるお茶のため、その分、シモン茶に含まれる豊富な栄養素には、すばらしいものがあります。 緑茶と比較してみても、食物繊維はだいたい2倍、カリウムは4倍、マグネシウムは2倍も含まれています。 血液中の脂肪分やコレステロールを溶かす働きをするレシチンも含まれています。 シモン茶の原料となるシモンの葉の栄養も豊富で、食物繊維は、きな粉の約4倍、ひじきの約1.5〜2倍といわれています。 また、芋と同様にカルシウムやカリウムが豊富に含まれており、カルシウムの吸収に役立つビタミンKも多く含まれています。 シモン茶は、健康茶として一度は試してみる価値があると思います。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_6.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_6.html 545シモン茶 Tue, 17 Jul 2007 19:12:17 +0900 広大な中国には、1千種類以上のお茶があるといわれています。 しかし、中国茶は、大きく6種類に分類されていて、「中国六大茶」といわれています。 緑茶、紅茶、黒茶、青茶、白茶、黄茶の6種類です。 また、ジャスミン茶に代表される花茶は、中国六大茶には含まれませんが、有名です。 中国六大茶は「基本茶」と呼ばれていて、花茶は、基本茶を元に再加工した「再加工茶」に分類されています。 代表的なものとしては、福建省福州の白龍珠、龍井緑茶にジャスミンの香りを移した茉莉龍井、烏龍茶にキンモクセイをブレンドした桂花烏龍などが有名になっています。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_5.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_5.html 540中国茶 Tue, 17 Jul 2007 19:02:13 +0900 ・緑茶 不発酵茶で、中国でもっとも生産量の多い中国茶です。 代表的なのは、浙江省の龍井茶や江蘇省の碧螺春で、沸騰したお湯ではなく、80〜85度ぐらいのお湯でいれるのが特徴です。 ・紅茶 安徽省産の祁門（キーモン・キーモン）紅茶は、インド産のダージリン、スリランカ産のウバと並ぶ世界三大紅茶のひとつとされています。 全発酵・完全発酵茶で、深い色合いと良い香りが特徴です。 ・黒茶 後発酵・推積発酵茶で、緑茶、紅茶に次いで、中国での生産量の多いお茶です。 黒茶は、独特の古びた香りが特徴で、代表的なものは、プーアール茶です。 黒茶を飲むことで、体内の脂肪を洗い落とし、血液中のコレステロール値を下げ、血液循環がよくなる効果があるといわれています。 ・青茶 半発酵茶で、烏龍茶は、この青茶に分類されています。 烏龍茶の主要産地は福建省、台湾と広東省です。 ミンペイ烏龍、ミンナン烏龍、広東烏龍、台湾烏龍の４種類で「４大烏龍茶」と呼ばれています。 ・白茶 軽発酵・弱発酵・微発酵。 発酵の過程をへないで、摘んだ茶葉を揉まずにその場で乾燥させる、日干しのお茶です。 新芽にうぶ毛のような白い毛がある品種が多いことをあらわいて、白茶と呼ばれているようです。 代表的なものとしては、白毫銀針や白牡丹で、解毒・解熱作用があるとされています。 ・黄茶 後発酵・推積発酵で、水が黄色のお茶です。 代表的なものとしては、湖南省洞庭湖産の君山銀針や安徽省産の霍山黄芽、四川省の蒙頂黄芽などがあります。 緑茶と似ていますが、緑茶とはまた違った味わいがあって、お湯を注ぐと茶葉が浮き沈みするのが特徴となっています。 黄芽茶、黄小芽、黄大芽と３つに分類されています。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_4.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_4.html 540中国茶 Mon, 16 Jul 2007 18:52:49 +0900 ゆず茶は、韓国の体表的なお茶のひとつです。 ゆず茶といっても、実際にはお茶の葉は使われていません。 ゆず茶の作り方はとても簡単なので、自宅でも手軽に楽しむことができます。 ゆずを薄切りにして砂糖漬け、あるいははちみつ漬けにした蜂蜜に漬けたマーマレード状のジャムを、お湯に溶いて飲むお茶です。 ゆずのさわやかな香りと甘酸っぱさが魅力のお茶ですね。 また、ゆず茶は、お湯に溶いて飲むだけではなくて、そのほかのもいろいろな食べ方があります。 例えば、冷水に溶かしたり、あるいは、トーストやクラッカーにのせて食べたりと、いろいろな方法で手軽に楽しむことができます。 そのほかにも、ヨーグルトにかけてもいいですし、焼酎で割ってもいいです。 ゆず茶の甘酸っぱさは、意外にいろんなものに合うものです。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_3.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_3.html 560ゆず茶 Sun, 15 Jul 2007 18:50:49 +0900 ところで、ゆず茶にはどんな効能があるかご存じでしょうか。 ゆずには、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンCなどが豊富に含まれていて、特にビタミンCは、レモンに含まれている量の約3倍もの量（100gあたり150mg）が含まれているそうです。 ゆず茶の効能としては、ゆずに豊富に含まれるビタミンCが豊富であることから、美肌効果、疲労回復、風邪の予防や緩和などの効果・効用があります。 また、花粉症対策にも効果的です。 お湯に溶くだけという手軽さで、心も体もゆったりくつろげるのはうれしいですね。 ゆず茶を元気回復のアイテムのひとつとして、楽しんでください。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_2.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_2.html 560ゆず茶 Sat, 14 Jul 2007 18:50:23 +0900 　お茶は、茶の木の葉（茶葉）を加工して作る飲み物で、緑茶、紅茶、ウーロン茶などが代表的なものです。 　しかし、効能に注目した、茶の木以外の植物を煮出した飲み物も多くなってきていて、「健康茶」とも呼ばれています。 　本来、茶の葉っぱを使ったものではないので、厳密にいうと、「茶」とは言えないのですが、「ドクダミ茶」「ハトムギ茶」「ウコン茶」「ゲンノショウコ茶」など、さまざまな植物を煮出したお茶があります。 慣用的に「〜茶」というネーミングがされているものも多くなっています。 健康茶は、何年かのサイクルでブームとなり、スーパーマーケットや薬局、100円ショップなど、至るところでいろいろなものが売られています。 健康茶は、比較的、安価なものも多いですから、気軽に試してみてはいかがでしょうか。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_1.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post_1.html 525健康茶 Sat, 14 Jul 2007 17:49:36 +0900 健康茶を飲んだことがある人は多いと思いますが、どんな効果・効用があるかご存じでしょうか？ 健康茶には、普通の緑茶にはない、さまざまな効用があります。 例えば、「ドクダミ茶」は、便秘や吹き出物、高血圧に効果があり、「ハトムギ茶」は、皮膚に良く、美容に効果的です。 また、「ゲンノショウコ茶」は、整腸作用や下痢止めに効果があるとされています。 健康茶の一般的な効果・効用としては、便秘や肥満を防ぐためのもの、吹き出物に効くもの、高血圧や成人病の予防に効果的なもの、美容に良いもの、など様々ですので、自分の目的に合った健康茶を選ぶようにしましょう。 http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post.html http://www.kenkouhou.info/otya/2007/07/post.html 525健康茶 Sat, 14 Jul 2007 17:48:29 +0900