豆腐のカレーどんぶり��
今回のダイエットレシピは、豆腐としめじを使ってボリューム感たっぷりな一品となっています。
豆腐としめじで満腹感を得ることができるので、ご飯を控えることができる。
豆腐はご存知の通り、大豆が原料となっているが、大豆の食物繊維以外の栄養素があり、大豆よりも吸収されやすく、胃の強くない方も効率よくたんぱく質を摂取できる。
他にもがんや動脈硬化、糖尿病などの予防をする働きもあり、さらに夏バテや胃を強くする働きがある。
〈材料 2人分〉
・木綿豆腐 ・・・・１丁
・にんにく ・・・・1片
・牛ひき肉 ・・・・80g
・しめじ ・・・・1パック
・にら ・・・・2本
・カレールウ ・・・・2片(40g)
・コンソメスープ ・・・・200cc
・醤油 ・・・・大さじ1杯
・オリーブ油 ・・・・大さじ1杯
・ご飯 ・・・・お茶碗に軽く１杯程度(だいたい120g)
豆腐のカレーどんぶり��
〈下準備〉
・木綿豆腐は、約3cm角に切っておく。
・しめじは、根元を切ってほぐしておく。
・にらは、約3cmの長さに切る。
・にんにくは、みじん切りにしておく。
・固形コンソメ1つを水200ccで溶く。
・カレールウは細かく砕く。
〈作り方：レシピ〉
(1)フライパンにオリーブ油をひき、あたたまったらニンニクを入れ、ニンニクの香りが出てきたら、ひき肉、しめじを入れて炒める。
(2)さらに、はじめに準備しておいたコンソメスープとカレールー、醤油を加える。
(3)(2)が煮立ってきたら豆腐を加えて火を通す。
(4)ニラを加えてさらに１分くらい煮たら、あたたかいご飯にかけて完成。
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