簡単にできるダイエットレシピ（料理）

簡単にできるダイエットレシピ（料理） tag:www.kenkouhou.info,2008:/ryori//10 2007-12-09T15:15:32Z Movable Type 3.33-ja 消費カロリーと摂取カロリーのバランス tag:www.kenkouhou.info,2008:/ryori//10.267 2008-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

体を動かす時間があまりない、という方にはカロリー計算でダイエットをすることはオススメである。カロリーを取りすぎることが肥満の原因でもあるし、自分の必要な1日のエネルギー量を事前に知っておけば取りすぎを防止出来るだけではなく、無理のない程度に一日に摂取するカロリー量を抑え、減量することも可能である。普段、呼吸をしたり、内臓が活動するなど、普段なにもしていないといった状態で使われているエネルギーが基礎代謝といわれている。人の体のつくりはそれぞれ個人差があるが、おおまかに、この基礎代謝が全体で消費するエネルギーのだいたい６～７割を占めているそうである。自分に必要なエネルギーは、男女差があるので計算方式が少しだけ違う。女性：自分の体重（kg）×23=○ 男性：体重（kg）×24=○ 　でおおまかに計算することができる。ほかに、体温を維持するために使われているエネルギーは１割を占めている。それと、活動すること（運動など）で必要なエネルギーが残りの２～３割を占めるそうである。これらの消費カロリーを把握しておくことで、自分の食べても大丈夫な摂取カロリーが把握できるはずである。ダイエットレシピでなにより大切なのはカロリー計算である。このカロリーを少しでも抑えるためにダイエットレシピは考えられるのである。カロリー計算のしかたは数多くの書籍で紹介されていまるので、自分に合うものでためしてみることをオススメする。文字だけの表を参考にしたい方もいれば、絵や写真が入っていて華やかなものを参考にしたい方など人それぞれである。そして、毎日出来るだけ手早く簡単に作れるダイエットレシピを取り入れれば長く続けていけるだろう。ダイエットレシピとカロリー計算 tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.271 2008-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

栄養があるうえにおいしくいただけるダイエットレシピは調べればとてもたくさんある。さまざまな種類のあるダイエットレシピは、たくさんの人が少しでもカロリーを抑えるために工夫して考えられている。本や雑誌だけではなく、インターネットを使えば、工夫されたすばらしいダイエットレシピを本当にたくさん見つけることができる。はじめのうちは、みなさんの考えたダイエットレシピを参考にしながら、だんだん自分でも工夫したダイエットレシピを編み出せるようになると料理もよりいっそう楽しくなるでしょう。それぞれ違った良さのあるダイエットレシピであるが、毎日食べる食事の中で健康に続けていきたいものだ。続けていく秘訣としてあげられるのは、 1.簡単に作ることができること 2.栄養バランス（調和）も考えられていること 3.おいしいものであれば完璧である。また、ダイエットレシピを詳しく追求しようと思ったら、カロリーのことや、栄養知識も身につけていくとより良い。普段の食事を考えるときにカロリーを計算することで無駄をなくすこともできるであろう。はじめは面倒だと思うかもしれないが、誰でも慣れないうちはそういうものである。だんだん慣れてくると、1日の摂取カロリーを計算することが楽しくなってきて、ここをこうしたら、など良いアイデアが浮かんだりするかもしれない。そして使う食材の栄養素を調べてみることで、自分の体調にあったより良い食事を考えることができるきっかけにもなる。ダイエットレシピは、毎日の少しの工夫で体に優しい毎日を送るための良いきっかけとなるのである。玄米のメリットと成分 tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.282 2007-12-04T11:07:00Z 2007-12-09T15:15:32Z

白米を食べるよりも玄米を食べるほうが体に良いという話を聞いたことがあるかもしれない。実際のところは、カロリーはほぼ同じなので、ダイエットレシピという意味では特にどちらが良いとはない。ただ、玄米は白米に比べて良い点も多い。玄米に含まれるGABAと呼ばれる成分は、体内に吸収されると脳下垂体を刺激・成長ホルモンの分泌を促進して脂肪分解酵素を活性化させる。そうすることで細胞に溜まった脂肪を使いやすくしてくれるのである。さらに、分泌して増えた成長ホルモンは細胞の新陳代謝を促進してお肌の保湿力もアップする。玄米には白米の3倍、発芽玄米には9倍のギャバが含まれているそうである。また、玄米に含まれるフィチン酸と呼ばれる成分は、腸をキレイにしてくれる物質であり、有害ミネラルを吸着して体の外に排出するデトックス効果がある。さらに、糖分を吸着・排出することで、血糖値の上昇と吸収を抑えてくれる。そして、玄米は白米に比べてお米が硬いためたくさん噛まないといけないため、たくさん噛むことによって脳がたくさん食べたと思い、満腹感を得られる。それによって食べすぎを防止することにもなるし、早食いというのは体にも良くので一石二鳥ですね。さらに、白米に比べると消化するのに時間がかかるため腹持ちが良い。簡単に言ってしまえば、「腹持ちが良い」ということは、「おなかが減りにくい」ということである。ということは、ダイエットの大敵である「間食」を減らすことができるのです。豆腐のカレーどんぶり tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.252 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

今回のダイエットレシピは、豆腐としめじを使ってボリューム感たっぷりな一品となっています。豆腐としめじで満腹感を得ることができるので、ご飯を控えることができる。豆腐はご存知の通り、大豆が原料となっているが、大豆の食物繊維以外の栄養素があり、大豆よりも吸収されやすく、胃の強くない方も効率よくたんぱく質を摂取できる。他にもがんや動脈硬化、糖尿病などの予防をする働きもあり、さらに夏バテや胃を強くする働きがある。〈材料 2人分〉・木綿豆腐　・・・・１丁・にんにく　・・・・1片・牛ひき肉　・・・・80g ・しめじ　・・・・1パック・にら　・・・・2本・カレールウ　・・・・2片(40g) ・コンソメスープ　・・・・200cc ・醤油　・・・・大さじ1杯・オリーブ油　・・・・大さじ1杯・ご飯　・・・・お茶碗に軽く１杯程度(だいたい120g) 〈下準備〉・木綿豆腐は、約3cm角に切っておく。・しめじは、根元を切ってほぐしておく。・にらは、約3cmの長さに切る。・にんにくは、みじん切りにしておく。・固形コンソメ1つを水200ccで溶く。・カレールウは細かく砕く。〈作り方：レシピ〉 (1)フライパンにオリーブ油をひき、あたたまったらニンニクを入れ、ニンニクの香りが出てきたら、ひき肉、しめじを入れて炒める。 (2)さらに、はじめに準備しておいたコンソメスープとカレールー、醤油を加える。 (3)(2)が煮立ってきたら豆腐を加えて火を通す。 (4)ニラを加えてさらに１分くらい煮たら、あたたかいご飯にかけて完成。チーズときのこオムライス tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.253 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

チーズきのこオムライスの簡単にできるダイエットレシピ（料理）をご紹介する。 (材料・2人分) ご飯・・・・茶碗2杯分程度卵・・・・2個牛乳・・・・大さじ2杯たまねぎ・・・・40g しめじ・・・・50g エリンギ・・・・50g マッシュルーム・・・・50g ベーコン・・・・2枚バター・・・・大さじ1 オリーブオイ...

チーズきのこオムライスの簡単にできるダイエットレシピ（料理）をご紹介する。 (材料・2人分) ご飯・・・・茶碗2杯分程度卵・・・・2個牛乳・・・・大さじ2杯たまねぎ・・・・40g しめじ・・・・50g エリンギ・・・・50g マッシュルーム・・・・50g ベーコン・・・・2枚バター・・・・大さじ1 オリーブオイル・・・・少々とろけるチーズ・・・・大さじ１ケチャップ・・・・大さじ２ (下準備) ・たまねぎは薄切りにする。・しめじは小房にほぐしておく。・エリンギは、食べやすい大きさに切る。・マッシュルームは適度な厚さにスライスする。・ベーコンは2ｃｍくらいの幅に切る。 (作り方：レシピ) (1)熱したフライパンにバターをいれあたため、最初に準備しておいた、たまねぎ・しめじ・エリンギ・マッシュルーム・ベーコンを炒め、さらにご飯を加えて炒めて、塩･コショウで味を調える。 (2)ボウルに卵を割り入れて、ほぐす。 (3)(2)に牛乳･塩･コショウ･細かく切ったとろけるチーズを加えて混ぜる。 (4)フライパンにオリーブ油を入れて熱したら、(3)を流し入れ、ふんわり卵を焼く。 (5)皿に(1)のライスを盛りつけて、(4)の卵をのせ、ケチャップをかけたら完成です。今回のダイエットレシピは、きのこをたっぷりと使ったヘルシーなオムライスとなっている。チーズがお好きな方は、チーズをたっぷり入れるとさらにおいしくいただけます。ただ、ダイエットレシピなのであまりチーズを入れすぎるとカロリーが高くなってしまいますのでご注意ください。カレーキャベツライス tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.254 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

今回のダイエットレシピは、カレーキャベツライスをご紹介する。カレーライスと言えば、お子様の嫌いな野菜を細かく切って、ルーと一緒に煮て、ごまかして食べさせていらっしゃるお母様もいらっしゃるのではと思います。そんな子供にも大人にも人気のあるカレーライスですが、大人でもカレーライスが大好物という方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。夏の暑いとき、むしょうにカレーライスが食べたくなるときってありますよね。今回のダイエットレシピでは、ごはんにキャベツをまぜて、単純に量を増やしてしまおうというわけである。ついつい食べ過ぎてしまってもこのダイエットレシピでは、キャベツを混ぜているためカロリーも抑えめで、食物繊維もたっぷりである。カロリーは約380kcal(使用するカレールーなどで変動しますが)となっている。〈材料・2人分〉・カレー(いつもと同じ要領で作ってください。) ・ご飯　・・・・2人分・キャベツ(粗いみじん切り)　・・・・200g ・ニンニク(みじん切り)　・・・・１片・オリーブオイル・・・・大さじ１〈作り方：レシピ〉１．フライパンを火にかけ、オリーブオイルをひいてあたためる。２．ニンニクを入れて、香りがでてきたらキャベツとご飯を炒める。３．ご飯がパラパラになって、火が通ったらお皿に盛りつけて、作っておいたカレールーをかけて完成です。 ※カレールーをかけるので、とくに味付けは必要ないはずですが、お好みで。牛ステーキの和風サラダ仕立て tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.255 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

牛ステーキの和風サラダ仕立てのレシピをご紹介する。今回のダイエットレシピの気になるカロリーは、220kcalです。お肉料理だから、カロリーも高いのかと思う方も多いでしょうが、思ったほどは高くないですよね。たんぱく質は、代謝効率の良いからだ作りに必要不可欠な存在なので、今回のダイエットレシピでは、脂肪分のすくないヒレ肉を使用している。これによって、コレステロールを押さえながら上質のたんぱく質を摂ることを可能にしているのです。さらに、ビタミンCを数多く含む、生のたまねぎやレモンなどと一緒に食べることによって、その吸収効率をアップさせることができるのです。〈材料・2人分〉牛ヒレ肉ステーキ用・・・・200g 塩・コショウ・・・・少々オリーブオイル・・・・少々大根・・・・・50g たまねぎ・・・・60g きゅうり・・・・1本レモン・・・・1/4個ネギ・・・・適宜ガーリックパウダ・・・・適宜醤油・・・・大さじ2 〈下準備〉・牛ヒレ肉ステーキ用に、事前に塩・コショウをふっておく。・大根と、たまねぎと、きゅうりはすりおろしておく。・レモンは、くし切りにしておく。・ネギは、小口切りで切っておく。〈作り方：レシピ〉 (1)フライパンにオリーブオイルを引いてあたたまったら、ヒレ肉の両面をサッと焼いて、食べやすい大きさに切って皿に盛る。 (2)（1）の上に、大根、たまねぎ、きゅりのすりおろしたものをのせて、ガーリックパウダーとねぎをかけて、レモンを添える。 (3)ヘルシーにおしょうゆをかけて完成です。トマトソース味こんにゃくのパスタ tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.256 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っているが、トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」と、いわれるほど、多くの体に良い成分を含んでいる。その中でも、老化の原因と言われている活性酸素を退治し、血流をよくし、脂肪の消化を早めてくれるリコピンと呼ばれる物質を多く含んでいる。熱にも強く、ジュースやソースにするとさらに体内への吸収率がアップするそうなので料理に使うにはぴったりの食材である。１個たべても約40kcalなのでダイエットレシピには最適である。 ●材料　2人分● オリーブオイル・・・・大さじ１杯ニンニク　・・・・１片玉ねぎ　・・・・1/2個ミックスベジタブル・・・・1/2カップ糸こんにゃく　・・・・１袋　片栗粉　・・・・小さじ１杯塩・コショウ　・・・・少々ベーコン　・・・・1枚　パセリ　・・・・適宜 ●ソース● トマトジュース・・・・１缶トマトケチャップ・・・・大さじ１杯ウスターソース・・・・大さじ１杯コンソメスープ・・・・１個 ●下準備● ・ニンニクはみじん切りにしておく。・玉ねぎは粗くみじん切りにしておく。・糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、下茹でしてアクを抜いておく。・片栗粉は小さじ1杯のお水で溶いておく。・ベーコンはだいたい1cm幅に切って、レンジなどでカリカリにしておく。・パセリはみじん切りにしてさらしておく。 ●作り方：レシピ● (1)フライパンにオリーブオイルをひいてあたたまったら、ニンニクを入れる。 (2)ニンニクの香りが出てきたら、あらかじめみじん切りしておいた玉ねぎとミックスベジタブルを入れ、しんなりするまで炒める。 (3)混ぜ合わせておいたソースを加えて煮立たせたら、糸こんにゃくを加えて味をしみこませる。 (4)水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたら、塩・コショウで味を調える。 (5)お皿に盛りつけて、ベーコンとパセリをふったら完成。（6）ソースは、材料をすべて混ぜ合わせたら完成です。つくねの雪鍋 tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.258 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

ここでご紹介するダイエットレシピは、あっさりめの鍋物です。大根は、葉や皮もすべて使ってしまいましょう。葉や皮にはビタミンＣが含まれているし、すりおろした時に出てくる汁には二日酔いの胃もたれや、胸焼けを解消してくれる効果をもつジスターゼという消化酵素がたっぷり含まれている。また、このダイエットレシピで使われているはるさめは、戻したものなら100ｇ食べても、約80kcalととてもヘルシーです。お腹が減ってまだ食べたいという人は、はるさめを多めに入れるのがおすすめです。 ○材料　2人分○ はるさめ　・・・・40g 白菜　・・・・2枚大根の葉　・・・・真中の柔らかい所1本分大根　・・・・1/3本だし汁水　・・・・300cc 昆布　・・・・5cm だし醤油　・・・・大さじ6杯つくね鶏肉ミンチ　・・・・150g 長ネギ　・・・・8cm【みじん切り】生姜　・・・・1片【すりおろす】だし醤油　・・・・大さじ1/2杯酒・・・・大さじ1/2杯塩・コショウ　・・・・少々 ○下準備○ ・はるさめは、半分に折って3分間熱湯につける。・白菜は、適度な大きさに切る。・大根の葉は約1cm幅に切る。・大根はすりおろす。・長ネギはみじん切りにする。・生姜をすりおろす。 ○作り方　レシピ○ 1、お鍋に水とだし醤油と昆布を入れたら、火にかけておく。 2、お鍋が沸騰してきたら、ビニール袋につくねの材料すべてを入れ、袋の上からよくこね、袋の角を切り落とす。絞り袋をつくって、ヘラやスプーンなどで形を整えながら、（１）の鍋に、１口大の団子状に搾り出す。 3、アクを取り除いて、はるさめ、白菜の芯、大根の葉、白菜の葉、大根おろしを順に加えて一煮立ちすれば完成です。もずくを使ったスープ tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.259 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

もずくのヌルヌルは水溶性食物繊維である。水溶性食物繊維のフコイダンとアルギン酸は、ピロリ菌から胃を守ってくれる役割を持っているそうである。しかも水溶性の果物や海草に比べると、不溶性食物繊維はたくさん摂取すると、おなかが張ってしまう場合があるそうである。なので、消化する力の落ちているお年寄りなどは、水溶性の果物や海草から摂取するのがオススメなので、そういった点からもこのダイエットレシピはオススメです。ただ、注意点として、不溶性・水溶性は関係なく、食物繊維をたくさんとりすぎてしまうと、各種の栄養素が吸収されにくくなってしまったり、消化・吸収される前に便などと一緒に排出されてしまうことがあるので摂りすぎには注意。もずくのスープ　○2人分○ ○材料○ ・もずく・・・・60ｇ・長ネギ・・・・3分の1本 ○A○ 水　・・・・５００ｃｃ和風だしの素　・・・・小さじ２酒　・・・・少々醤油　・・・・少々塩・コショウ　・・・・少々 ○作り方：レシピ○ 1、お鍋にAの材料をすべて入れて沸騰させたら、スープを作る。 2、もずくと長ネギは水洗いしてから加えて、少し煮る。これで、「もずくのスープ」は完成です。材料もお手ごろにそろえることができるし、調理時間も方法もいたって簡単。忙しいときやちょっと疲れているときにとってもオススメのダイエットレシピである。しかもこのダイエットレシピは、約20kcalと、とても低カロリーである。サバのピリ辛煮 tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.260 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

サバのピリ辛煮のレシピをご紹介する。気になるカロリーは、約270kcalである。普段、鍋で魚を煮ていると、焦げついたり、煮崩れたりしてしまってうまくできないときってありますよね。なぜならお鍋で調理するのはちょっと難しくても、電子レンジを使うことで、その心配もなく上手に作ることができちゃいます。それに豆板醤のピリ辛は体を温めてくれる効果があるし、ヘルシーで簡単なダイエットレシピにしあがってます。また、サバには、良質なタンパク質、生活習慣病を予防する効果のある脂肪酸、病中病後の滋養に用いられているビタミンB2や、鉄分に、ビタミンD、カルシウムなどの栄養素が数多く含まれている。さらにサバに含まれるEPA、DHAには、生活習慣病を予防する効果が期待されている。しかし、サバは死ぬと分解酵素が強く働き、自己消化をはじめてしまうので、非常に傷みが早いので、保存するときは塩や酢で保存することを強くオススメする。 ■材料　～2人分サバの切り身・・・・2きれショウガ・・・・1/2片白髪ネギ・・・・1/2本分しその葉・・・・２枚 (Ａ) 味噌・・・・大さじ1.5杯酒・・・・大さじ1.5杯砂糖・・・・大さじ1.5杯お湯・・・・大さじ1.5杯ごま油・・・・大さじ1.5杯豆板醤・・・・小さじ1/3杯 ■作り方：レシピ 1,耐熱容器にＡの材料を全て入れてよく混ぜ合わる。 2,サバは皮を上にして(1)の耐熱容器に並べ入れ、その上にショウガの薄切りをかける。 3,(2)にラップをかけて、電子レンジで7～8分あたためる。 4,加熱したら、レンジから取り出し、器に盛って煮汁をかける。 5,(4)のうえに白髪ネギと、しその葉を細切りにしたものを飾って完成です。豆腐を使った和風ハンバーグ tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.262 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

この豆腐の和風ハンバーグのダイエットレシピのカロリーはおよそ370kcalである。ひき肉は、ダイエットレシピでも使用する機会の多い食材なので、大めに買い冷凍しておくといつでも使えるので便利である。ひき肉を薄く平らにのばし、包丁などで軽くスジ目をつけてから、ラップに包むと必要なときに必要な分だけ、折って使うことができる。また、ひき肉は早く傷んでしまうので、フライパンなどで炒るなど熱を通してから冷凍しておくのもオススメである。材料(2人分) ・木綿豆腐　・・・・１丁・乾燥ひじき　・・・・５ｇ・ネギ・・・・３本・ごま油　・・・・適量・しいたけ　・・・・２個・にんじん　・・・・1/4個 A ・鶏ひき肉　・・・・１２０ｇ・卵黄　・・・・1個・みそ　・・・・大さじ１・パン粉　・・・・大さじ２ B ・しょうゆ　・・・・大さじ１・みりん　・・・・大さじ１〈下準備〉・木綿豆腐は、ふきんに包んで、崩しながら水気を絞る。・乾燥ひじきは、水で戻して細かく刻んでおく。・ネギは、みじん切りにしておく。・しいたけは、角切りにしておく。・にんじんは、粗くみじん切りにしておく。〈作り方：レシピ〉 (1)ひじきと豆腐とネギ、そしてAの材料をすべてボール入れて、たんねんに練り混ぜて、楕円形に整える。 (2)フライパンにごま油をひいて熱し、中火で(1)で整えたものを両面に焦げ目がつくまで焼く。 (3)焦げ目がついたら、火を弱火にしてふたをし、蒸し焼きにするように中まで火を通したら、フライパンからひきあげる。 (4)次にソースを作る。ごま油をフライパンにひいて熱したら、しいたけとにんじんを軽く炒め、Bの材料を加えて煮詰める。 (5)ソースができたら、ハンバーグの上に(4)のソースをかけて完成です。多価不飽和脂肪酸の働きと効果 tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.263 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

ここでは、多価不飽和脂肪酸に分類される、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸の6つを紹介する。 αリノレイン酸えごま(シソ)油や亜麻仁油に含まれ、この油は脳梗塞や心筋梗塞、高血圧、癌を予防する優れもので、他にもアレルギー性疾患を改善するという効果がある。 EPA これは油ではなく、魚介類である、すじこ、いわし、さばに多く含まれており、血栓を溶かしたり、悪玉コレステロールという動脈硬化の原因となる脂質を減らしてくれる。 DHA まぐろ脂身、すじこ・さば・いわしにはDHAが多く含まれる。 DHAは、脳でおこなわれる情報伝達をスムーズにし、記憶力や学習能力を向上させて、脳の老化を防いでくれる働きがある。リノール酸摂りすぎはよくないだが、適度に摂ると好ましいとされている。紅花油、オリーブ油、ひまわり油にはリノール酸が多くふくまれていて、代謝を促進させる効果がある。しかし摂り過ぎてしまうと善玉コレステロールまで減らしてしまうこともあるので注意が必要である。 γリノレイン酸月見草油に含まれており、糖値や血圧、血液中のコレステロールを下げてくれて、血の流れをさらさらにしてくれる。さらに肥満の予防にも役立つという、ダイエット向きの油である。アラキドン酸肉・卵・魚などの動物性の脂肪に含まれている。摂りすぎると動脈硬化や、高血圧、アレルギー疾患を引き起こしてしまうので注意が必要である。しかし、適度に摂ることができれば、血圧や、血液中のコレステロールを下げる働きをしてくれる。理想的な油（脂肪）の摂取の仕方 tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.264 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

ダイエットレシピで特に気を使う油にも種類があり、脂肪は大きく2つに分けることが出来る。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸である。飽和脂肪酸は悪玉コレステロール、不飽和脂肪酸は善玉コレステロールとも言われる。飽和脂肪酸は肉類やバターに多く、不飽和脂肪酸は植物油や魚の油に多く含まれている。飽和脂肪酸は動脈硬化の原因ともいわれていて摂りすぎは体にはあまり良くないのであるが、不飽和脂肪酸は体に良い脂質を多く含んでいる。そして、不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわけることができるが、これらは体に作ることができず食事などから摂取しなければならない必須脂肪酸といわてるものである。ここでは、その油の違いをご紹介する。一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸は、オリーブ油や紅花油、なたね油に含まれており、これには血液中のコレステロールを減少させ、血液をさらさらにしてくれる効果があり、飽和脂肪酸を下げる役割もある。そして酸化されにくいうえに、便秘にも効果的なので便秘に悩んでいる方にもオススメの油である。多価不飽和脂肪酸は、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸など様々なものがありそれぞれ役割も少しずつ違う。実行するにはあまり向いていないが、摂取比率の理想的な数字というものがあり、飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸＝２：３：２　とされている。つまり、基本的に飽和脂肪酸を含む食材は少し控えめにして、不飽和脂肪酸を含む食材を意識して摂ることを心がけると同時に、適度に脂質も摂取するのが理想的といえる。おすすめの野菜 tag:www.kenkouhou.info,2007:/ryori//10.272 2007-11-09T15:50:02Z 2007-12-09T15:15:32Z

ダイエットレシピに積極的に取り入れたいオススメの野菜をご紹介する。数がとても多いので、一部だけご紹介したい。ほとんどの食材は食べ合わせによっても効果・効能は変わってくるので注意が必要ですね。アスパラガス緑黄色野菜でもあるであるアスパラガスには、アスパラギン酸が含まれており新陳代謝を高めてくれる。穂先の部分に近づくほど多く含まれていると言われている。トマトトマトも緑黄色野菜を代表する野菜であるが、緑黄色野菜は体にもとても良いのでダイエットに関係なく積極的に取り入れたい。トマトにはビタミン類が多く含まれており、特にビタミンＣはコラーゲンを生成する手伝いをしてくれるので肌にハリを与えてくれる。他にも脂質の代謝を高めてくれるビタミンＢ6などが含まれていて、ダイエットレシピに適しているといえるだろう。きゅうり淡色野菜であるきゅうりは、利尿作用が高く、むくみ解消にも効果的です。他にもカリウムをたくさん含んでいるので体内に残る余分なナトリウムを排出してくれる効果がある。他にも淡色野菜には、コレステロールや脂肪を体が使うことが出来るようにする成分であるコリンを含んだナスや、糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンＢ1が豊富なレタスなどがある。レタスは加熱することでかさを減らすことができるので、たくさん食べることが出来ます。これらの食材を出来るだけ取り入れると健康的なダイエットレシピになることでしょう。