http://www.kenkouhou.info/ryori/ ja Copyright 2008 Mon, 10 Nov 2008 00:50:02 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 体を動かす時間があまりない、という方にはカロリー計算でダイエットをすることはオススメである。 カロリーを取りすぎることが肥満の原因でもあるし、自分の必要な1日のエネルギー量を事前に知っておけば取りすぎを防止出来るだけではなく、無理のない程度に一日に摂取するカロリー量を抑え、減量することも可能である。 普段、呼吸をしたり、内臓が活動するなど、普段なにもしていないといった状態で使われているエネルギーが基礎代謝といわれている。 人の体のつくりはそれぞれ個人差があるが、おおまかに、この基礎代謝が全体で消費するエネルギーのだいたい６〜７割を占めているそうである。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2008/11/post_15.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2008/11/post_15.html 300カロリー計算・栄養の基礎知識 Mon, 10 Nov 2008 00:50:02 +0900 栄養があるうえにおいしくいただけるダイエットレシピは調べればとてもたくさんある。 さまざまな種類のあるダイエットレシピは、たくさんの人が少しでもカロリーを抑えるために工夫して考えられている。 本や雑誌だけではなく、インターネットを使えば、工夫されたすばらしいダイエットレシピを本当にたくさん見つけることができる。 はじめのうちは、みなさんの考えたダイエットレシピを参考にしながら、だんだん自分でも工夫したダイエットレシピを編み出せるようになると料理もよりいっそう楽しくなるでしょう。 それぞれ違った良さのあるダイエットレシピであるが、毎日食べる食事の中で健康に続けていきたいものだ。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2008/11/post_19.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2008/11/post_19.html 300カロリー計算・栄養の基礎知識 Mon, 10 Nov 2008 00:50:02 +0900 白米を食べるよりも玄米を食べるほうが体に良いという話を聞いたことがあるかもしれない。 実際のところは、カロリーはほぼ同じなので、ダイエットレシピという意味では特にどちらが良いとはない。 ただ、玄米は白米に比べて良い点も多い。 玄米に含まれるGABAと呼ばれる成分は、体内に吸収されると脳下垂体を刺激・成長ホルモンの分泌を促進して脂肪分解酵素を活性化させる。 そうすることで細胞に溜まった脂肪を使いやすくしてくれるのである。 さらに、分泌して増えた成長ホルモンは細胞の新陳代謝を促進してお肌の保湿力もアップする。 玄米には白米の3倍、発芽玄米には9倍のギャバが含まれているそうである。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/12/post_5.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/12/post_5.html 300カロリー計算・栄養の基礎知識 Tue, 04 Dec 2007 20:07:00 +0900 今回のダイエットレシピは、豆腐としめじを使ってボリューム感たっぷりな一品となっています。 豆腐としめじで満腹感を得ることができるので、ご飯を控えることができる。 豆腐はご存知の通り、大豆が原料となっているが、大豆の食物繊維以外の栄養素があり、大豆よりも吸収されやすく、胃の強くない方も効率よくたんぱく質を摂取できる。 他にもがんや動脈硬化、糖尿病などの予防をする働きもあり、さらに夏バテや胃を強くする働きがある。 〈材料 2人分〉 ・木綿豆腐　・・・・１丁 ・にんにく　・・・・1片 ・牛ひき肉　・・・・80g ・しめじ　・・・・1パック ・にら　・・・・2本 ・カレールウ　・・・・2片(40g) ・コンソメスープ　・・・・200cc ・醤油　・・・・大さじ1杯 ・オリーブ油　・・・・大さじ1杯 ・ご飯　・・・・お茶碗に軽く１杯程度(だいたい120g) http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 チーズきのこオムライスの簡単にできるダイエットレシピ（料理）をご紹介する。 (材料・2人分) ご飯・・・・茶碗2杯分程度 卵・・・・2個 牛乳・・・・大さじ2杯 たまねぎ・・・・40g しめじ・・・・50g エリンギ・・・・50g マッシュルーム・・・・50g ベーコン・・・・2枚 バター・・・・大さじ1 オリーブオイル・・・・少々 とろけるチーズ・・・・大さじ１ ケチャップ・・・・大さじ２ (下準備) ・たまねぎは薄切りにする。 ・しめじは小房にほぐしておく。 ・エリンギは、食べやすい大きさに切る。 ・マッシュルームは適度な厚さにスライスする。 ・ベーコンは2ｃｍくらいの幅に切る。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_1.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_1.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 今回のダイエットレシピは、カレーキャベツライスをご紹介する。 カレーライスと言えば、お子様の嫌いな野菜を細かく切って、ルーと一緒に煮て、ごまかして食べさせていらっしゃるお母様もいらっしゃるのではと思います。 そんな子供にも大人にも人気のあるカレーライスですが、大人でもカレーライスが大好物という方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。 夏の暑いとき、むしょうにカレーライスが食べたくなるときってありますよね。 今回のダイエットレシピでは、ごはんにキャベツをまぜて、単純に量を増やしてしまおうというわけである。 ついつい食べ過ぎてしまってもこのダイエットレシピでは、キャベツを混ぜているためカロリーも抑えめで、食物繊維もたっぷりである。 カロリーは約380kcal(使用するカレールーなどで変動しますが)となっている。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_2.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_2.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 牛ステーキの和風サラダ仕立てのレシピをご紹介する。 今回のダイエットレシピの気になるカロリーは、220kcalです。 お肉料理だから、カロリーも高いのかと思う方も多いでしょうが、思ったほどは高くないですよね。 たんぱく質は、代謝効率の良いからだ作りに必要不可欠な存在なので、今回のダイエットレシピでは、脂肪分のすくないヒレ肉を使用している。 これによって、コレステロールを押さえながら上質のたんぱく質を摂ることを可能にしているのです。 さらに、ビタミンCを数多く含む、生のたまねぎやレモンなどと一緒に食べることによって、その吸収効率をアップさせることができるのです。 〈材料・2人分〉 牛ヒレ肉ステーキ用・・・・200g 塩・コショウ・・・・少々 オリーブオイル・・・・少々 大根・・・・・50g たまねぎ・・・・60g きゅうり・・・・1本 レモン・・・・1/4個 ネギ・・・・適宜 ガーリックパウダ・・・・適宜 醤油・・・・大さじ2 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_3.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_3.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っているが、トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」と、いわれるほど、多くの体に良い成分を含んでいる。 その中でも、老化の原因と言われている活性酸素を退治し、血流をよくし、脂肪の消化を早めてくれるリコピンと呼ばれる物質を多く含んでいる。 熱にも強く、ジュースやソースにするとさらに体内への吸収率がアップするそうなので料理に使うにはぴったりの食材である。 １個たべても約40kcalなのでダイエットレシピには最適である。 ●材料　2人分● オリーブオイル・・・・大さじ１杯 ニンニク　・・・・１片 玉ねぎ　・・・・1/2個 ミックスベジタブル・・・・1/2カップ 糸こんにゃく　・・・・１袋　 片栗粉　・・・・小さじ１杯 塩・コショウ　・・・・少々 ベーコン　・・・・1枚　 パセリ　・・・・適宜 ●ソース● トマトジュース・・・・１缶 トマトケチャップ・・・・大さじ１杯 ウスターソース・・・・大さじ１杯 コンソメスープ・・・・１個 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_4.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_4.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 ここでご紹介するダイエットレシピは、あっさりめの鍋物です。 大根は、葉や皮もすべて使ってしまいましょう。 葉や皮にはビタミンＣが含まれているし、すりおろした時に出てくる汁には二日酔いの胃もたれや、胸焼けを解消してくれる効果をもつジスターゼという消化酵素がたっぷり含まれている。 また、このダイエットレシピで使われているはるさめは、戻したものなら100ｇ食べても、約80kcalととてもヘルシーです。 お腹が減ってまだ食べたいという人は、はるさめを多めに入れるのがおすすめです。 ○材料　2人分○ はるさめ　・・・・40g 白菜　・・・・2枚 大根の葉　・・・・真中の柔らかい所1本分 大根　・・・・1/3本 だし汁 水　・・・・300cc 昆布　・・・・5cm だし醤油　・・・・大さじ6杯 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_6.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_6.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 もずくのヌルヌルは水溶性食物繊維である。 水溶性食物繊維のフコイダンとアルギン酸は、ピロリ菌から胃を守ってくれる役割を持っているそうである。 しかも水溶性の果物や海草に比べると、不溶性食物繊維はたくさん摂取すると、おなかが張ってしまう場合があるそうである。 なので、消化する力の落ちているお年寄りなどは、水溶性の果物や海草から摂取するのがオススメなので、そういった点からもこのダイエットレシピはオススメです。 ただ、注意点として、不溶性・水溶性は関係なく、食物繊維をたくさんとりすぎてしまうと、各種の栄養素が吸収されにくくなってしまったり、消化・吸収される前に便などと一緒に排出されてしまうことがあるので摂りすぎには注意。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_7.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_7.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 サバのピリ辛煮のレシピをご紹介する。 気になるカロリーは、約270kcalである。 普段、鍋で魚を煮ていると、焦げついたり、煮崩れたりしてしまってうまくできないときってありますよね。 なぜならお鍋で調理するのはちょっと難しくても、電子レンジを使うことで、その心配もなく上手に作ることができちゃいます。 それに豆板醤のピリ辛は体を温めてくれる効果があるし、ヘルシーで簡単なダイエットレシピにしあがってます。 また、サバには、良質なタンパク質、生活習慣病を予防する効果のある脂肪酸、病中病後の滋養に用いられているビタミンB2や、鉄分に、ビタミンD、カルシウムなどの栄養素が数多く含まれている。 さらにサバに含まれるEPA、DHAには、生活習慣病を予防する効果が期待されている。 しかし、サバは死ぬと分解酵素が強く働き、自己消化をはじめてしまうので、非常に傷みが早いので、保存するときは塩や酢で保存することを強くオススメする。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_8.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_8.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 この豆腐の和風ハンバーグのダイエットレシピのカロリーはおよそ370kcalである。 ひき肉は、ダイエットレシピでも使用する機会の多い食材なので、大めに買い冷凍しておくといつでも使えるので便利である。 ひき肉を薄く平らにのばし、包丁などで軽くスジ目をつけてから、ラップに包むと必要なときに必要な分だけ、折って使うことができる。 また、ひき肉は早く傷んでしまうので、フライパンなどで炒るなど熱を通してから冷凍しておくのもオススメである。 材料(2人分) ・木綿豆腐　・・・・１丁 ・乾燥ひじき　・・・・５ｇ ・ネギ・・・・３本 ・ごま油　・・・・適量 ・しいたけ　・・・・２個 ・にんじん　・・・・1/4個 A ・鶏ひき肉　・・・・１２０ｇ ・卵黄　・・・・1個 ・みそ　・・・・大さじ１ ・パン粉　・・・・大さじ２ B ・しょうゆ　・・・・大さじ１ ・みりん　・・・・大さじ１ http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_10.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_10.html 250簡単にできるダイエットレシピ（料理） Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 ここでは、多価不飽和脂肪酸に分類される、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸の6つを紹介する。 αリノレイン酸 えごま(シソ)油や亜麻仁油に含まれ、この油は脳梗塞や心筋梗塞、高血圧、癌を予防する優れもので、他にもアレルギー性疾患を改善するという効果がある。 EPA これは油ではなく、魚介類である、すじこ、いわし、さばに多く含まれており、血栓を溶かしたり、悪玉コレステロールという動脈硬化の原因となる脂質を減らしてくれる。 DHA まぐろ脂身、すじこ・さば・いわしにはDHAが多く含まれる。 DHAは、脳でおこなわれる情報伝達をスムーズにし、記憶力や学習能力を向上させて、脳の老化を防いでくれる働きがある。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_11.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_11.html 300カロリー計算・栄養の基礎知識 Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 ダイエットレシピで特に気を使う油にも種類があり、脂肪は大きく2つに分けることが出来る。 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸である。 飽和脂肪酸は悪玉コレステロール、不飽和脂肪酸は善玉コレステロールとも言われる。 飽和脂肪酸は肉類やバターに多く、不飽和脂肪酸は植物油や魚の油に多く含まれている。 飽和脂肪酸は動脈硬化の原因ともいわれていて摂りすぎは体にはあまり良くないのであるが、不飽和脂肪酸は体に良い脂質を多く含んでいる。 そして、不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわけることができるが、これらは体に作ることができず食事などから摂取しなければならない必須脂肪酸といわてるものである。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_12.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_12.html 300カロリー計算・栄養の基礎知識 Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900 ダイエットレシピに積極的に取り入れたいオススメの野菜をご紹介する。 数がとても多いので、一部だけご紹介したい。 ほとんどの食材は食べ合わせによっても効果・効能は変わってくるので注意が必要ですね。 アスパラガス 緑黄色野菜でもあるであるアスパラガスには、アスパラギン酸が含まれており新陳代謝を高めてくれる。 穂先の部分に近づくほど多く含まれていると言われている。 http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_20.html http://www.kenkouhou.info/ryori/2007/11/post_20.html 300カロリー計算・栄養の基礎知識 Sat, 10 Nov 2007 00:50:02 +0900